鹽水板帶單體速凍機結構特點(diǎn)及性能:
豎向導風(fēng)裝置
設豎向導風(fēng)裝置,冷風(fēng)從擋風(fēng)板縫隙噴出,使食品重復受到強弱不同的豎吹風(fēng)而冷凍,實(shí)現熱波動(dòng)凍結方式,效率比一般橫向吹風(fēng)凍結方式提高20%~30%,并且可通過(guò)導風(fēng)裝置調節風(fēng)速,以適應不同產(chǎn)品的速凍加工要求。
冷風(fēng)機
采用全鋁合金蒸發(fā)器,變片距結構,片距大,可長(cháng)時(shí)間連續工作,延長(cháng)沖霜間隔時(shí)間;軸流風(fēng)機為不銹鋼外殼,壓鑄鋁葉片;沖霜方式主要采用水沖霜,輔助以熱氨融霜,可保證蒸發(fā)器清潔衛生,避免細菌繁殖。(見(jiàn)圖示2)
傳送裝置
采用進(jìn)口高強度不銹鋼板帶,彈性好,剛度大,不易變形,傳動(dòng)電機采用變頻無(wú)級調速。設有下吹風(fēng)裝置,大大提高了板帶下表面的換熱效果,由于食品一般緊貼板帶,使得凍結時(shí)間縮短。板帶式單凍機對食品外形影響小,無(wú)網(wǎng)痕,特別適用于大而薄的產(chǎn)品。
凍結時(shí)間
可根據不同的產(chǎn)品連續調節。
庫體
采用雙面不銹鋼板,硬質(zhì)聚氨酯整體發(fā)泡,發(fā)泡均勻,密度高,保溫性能好,進(jìn)出料口也設有保溫層,減少了冷損失,節能性好。
底板底部有一定的傾斜角度,高度可調,便于排水,保證庫內衛生。
快速:采用下吹風(fēng)方式,直接吹拂凍品表面,凍結速度快。
高效:采用鋁管鋁片變片距蒸發(fā)器,換熱效率高。
優(yōu)化:優(yōu)化的空氣流動(dòng)設計,使凍品表面風(fēng)速均勻。
高產(chǎn):采用直吹方式,使得產(chǎn)量得以提高。
持久:風(fēng)冷蒸發(fā)器采用優(yōu)化設計,迎風(fēng)面積更大提高了連續工作的能力。
衛生:所有部位均可以很容易地清洗,沒(méi)有衛生死角。
錄入時(shí)間:2013/7/13 16:39:42 點(diǎn)擊次數:6637
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